Veicoli refrigerati: tutto quello che c’è da sapere sulla catena del freddo
- 03/08/22
- 2 min
Il ruolo di questi mezzi: mantenere il freddo durante il trasporto
La catena del freddo
Dalla produzione al consumo, la movimentazione e la temperatura dei prodotti deperibili necessita tutta una serie di controlli particolari per 2 motivi:
- garantire la sicurezza dei consumatori (per evitare lo sviluppo di microbi ad esempio);
- preservare la qualità dei prodotti.
La combinazione vincente per un refrigerato
La mission dei veicoli refrigerati è proprio quella di mantenere la catena del freddo durante il trasporto.
Per farlo, la combinazione vincente è:
- un corpo con isolamento ad alte prestazioni;
- un generatore sufficientemente potente.
Dove il ruolo del corpo carrozzato e della sua unità di raffreddamento, è quello di mantenere una data temperatura
La certificazione ATP
Si definiscono veicoli refrigerati, quei mezzi che sono in possesso dell’attestato ATP e rilasciato dal Ministero dei Trasporti.
Questo certificato, provvede alla verifica del rispetto delle norme di collaudo per il trasporto a temperatura controllata. La sua durata è di 6 anni dalla data di rilascio.
Può essere rinnovato per due volte, per tre anni e la validità totale di un’attestato è di 12 anni.
La classificazione delle celle frigorifere
Le caratteristiche tecniche delle celle frigorifere si differenziano in base alla tipologia di merce trasportata, i mezzi omologati ATP si differenziano in categorie dove le più utilizzate sono:
- FNA -> adibiti al trasporto del fresco, da 0° a +4° (frutta, verdura e carne ad esempio);
- FRC -> adibiti al trasporto di alimenti surgelati che necessitano di una temperatura fino a -20°;
- RRC -> adibiti al trasporto di alimenti surgelati che necessitano di una temperatura fino a -40°.
Quando le sigle ATP sono accompagnate dalla lettera X significa che il mezzo di trasporto isotermico è dotato di un’unità frigorifera NON autonoma (es. FNAX, FRCX, RRCX).
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